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エディブルフラワー

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エディブルフラワー
エディブルフラワー ハウスの写真
 エディブルフラワーとは、文字どおり「食べられる(Edible)花(Flower)」、つまり食用のお花のことです。
 料理を華やかに飾るだけでなく、野菜と同じように使われることもあります。
 食べられる全ての花の中からエディブルフラワーとして適しているものを量産し、市場に出荷したのが豊橋のエディブルフラワーのはじまりです。
 現在豊橋市はエディブルフラワーの生産量日本一で、全国シェア約9割を占めています。
 それぞれの花に旬があり、季節ごとの花を楽しむことができます。
 レストランや料亭で使われることが多いですが、最近はスーパーでも目にするようになりました。
 家庭でもちょっとしたお祝いやイベントで料理に添えてみると、ぐっと料理が華やかになりますよ。
エディブルフラワーの写真