豊橋市がHACCP推進事業を立ち上げました。
豊橋市は、市内の食品等事業者を対象にHACCP導入を推進する事業を開始します。安全性の高い食品を製造してもらうためのHACCP導入支援とHACCPで工程管理された製品に対して確認済証を交付することで、市民の「食の安全」をサポートします。また、事業者のHACCP制度化へ向けた円滑な移行を支援します。
※ 食品等事業者とは、食品又は添加物を製造し、加工し、調理し、貯蔵し又は販売する事業者をいいます。
HACCPとは
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）は、宇宙飛行士用の安全な食品を作るためにアメリカ航空宇宙局（NASA）が開発した衛生管理の手法です。HACCPは、原材料の入荷から製品の出荷までに発生し得る危害要因を分析し、それらを除去又は低減させるために、特に重要な工程を重要管理点として定め、工程管理することで科学的根拠に基づき製品の安全性を確保するものです。
HACCP導入支援事業
事業者の施設状況に応じた導入支援を下記のとおり行います。
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内容
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| 講習会※１ |
HACCP基礎講習 |
一般衛生管理とHACCPの基礎についての講習会です。 |
| HACCP実践講習 |
危害要因分析や検証についての講習会です。 |
| 相談窓口 |
導入に関する疑問や質問を受け付けます。 |
| 実地指導 |
製造現場で指導、助言を行い、求めに応じて監視票を交付します。 |
※１ 各講習会の日程については、こちらです。
HACCP導入確認事業
HACCPにより管理された工程で製造した製品に対して「HACCP導入確認済証」を交付し※２、「事業者名」と「製品名」をホームページで公表します。
※２ 原則として１事業者１製品について交付します。 交付の手続きは、こちらです。
確認済事業者一覧
令和5年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和6年3月26日
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5豊保生第702-2号
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有限会社 千賀商店 |
豊橋市佐藤三丁目30番地6 |
黒胡麻きな粉豆（80g）
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令和6年4月8日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（有限会社 千賀商店）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和6年2月13日
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5豊保生第702-1号
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佐藤糖粉株式会社
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豊橋市中原町字中島19番地１ |
粉糖PS-Co（20Kg）
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令和6年3月4日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（佐藤糖粉株式会社）
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令和4年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和4年8月30日
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4豊保生第702-2号
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株式会社 サンショク
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豊橋市潮崎町39番地 |
肉入り饅頭（50g）
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令和4年9月7日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 サンショク）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和4年6月20日
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4豊保生第702-1号
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株式会社 みかわ大国堂
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豊橋市大岩町字行田2番地1 |
きゃらめりぜミニバウム（カスタード）
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令和4年6月29日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 みかわ大国堂）
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令和3年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年12月21日
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3豊保生第702-9号
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株式会社 魚国総本社名古屋本部
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豊橋市原町南山1-323 |
鶏の唐揚げ
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令和4年1月25日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 魚国総本社名古屋本部）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年11月9日
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3豊保生第702-8号
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千賀製菓株式会社
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豊橋市神野新田町字カノ割68番地 |
学校給食用米飯（5種）
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令和3年11月25日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（千賀製菓株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年10月14日
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3豊保生第702-6号
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株式会社 濱金商店
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豊橋市下五井町捨田8番地 |
ボイル大豆（250g）
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令和3年10月20日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 濱金商店）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年9月16日
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3豊保生第702-5号
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株式会社 ビオック
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豊橋市牟呂町内田111番地1 |
種麹
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令和3年10月1日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 ビオック）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年8月17日
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3豊保生第702-4号
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豊橋造船サービス株式会社
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豊橋市船渡町字向山213番地の1 |
油淋鶏
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令和3年8月26日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（豊橋造船サービス株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年8月3日
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3豊保生第702-3号
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株式会社 あじわい亭
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豊橋市神野新田町字ヲノ割27番地の3 |
肉じゃが
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令和3年8月4日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 あじわい亭）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年6月30日
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3豊保生第702-2号
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東豊製菓株式会社
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豊橋市春日町一丁目156番地 |
ポテトフライ（フライドチキン、じゃが塩バター、カルビ焼き）
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令和3年7月8日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（東豊製菓株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年5月21日
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3豊保生第702-1号
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三浦製菓株式会社
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豊橋市神野新田町字トノ割19番地2 |
バニラウエハース
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令和3年5月28日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（三浦製菓株式会社）
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令和2年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和3年3月29日
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2豊保生第702-5号
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株式会社 小林つくだ煮
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豊橋市北島町字北島97番地1 |
くるみえび（80ｇ）
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令和3年4月22日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 小林つくだ煮）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和3年3月10日 |
2豊保生第702-4号
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株式会社 夏目製菓
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豊橋市東森岡一丁目5番地の10 |
黒糖かりんとう
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令和3年3月18日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 夏目製菓）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和3年3月1日 |
2豊保生第702-3号
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丸三食品株式会社
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豊橋市つつじが丘一丁目10番地の1 |
アーモンドフロランタン
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令和3年3月18日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（丸三食品株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和2年12月23日 |
2豊保生第702-2号
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野口食品株式会社
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豊橋市神野新田町字ヘノ割41番地の1 |
カラフルボール（ミックス）
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令和3年1月22日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（野口食品株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和2年4月17日 |
2豊保生第702-1号
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株式会社 サンアグリフーズ
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豊橋市豊清町字茶屋ノ下92番149 |
干し芋（100g）
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令和2年6月17日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 サンアグリフーズ）
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令和元年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和2年3月12日 |
1豊保生第702-4号
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丸鳥鶏卵株式会社
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豊橋市問屋町25番地 |
殺菌液卵（全卵）
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令和2年3月24日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（丸鳥鶏卵株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和2年1月15日 |
1豊保生第702-3号
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株式会社 マルフク 愛漬
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豊橋市曙町字宮前4番地の1 |
冷凍野沢菜醤
（1kg）
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令和2年1月23日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 マルフク 愛漬）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 令和元年10月4日 |
1豊保生第702-2号
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株式会社 サンビシ
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豊橋市馬見塚町123番地の1
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もろきゅう 4種
（もろきゅう、
もろきゅうピリ辛、
もろきゅうごま、
もろきゅうゆず）
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令和元年10月31日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社サンビシ）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
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令和元年5月14日
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1豊保生第702-1号
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かりや愛知中央生活協同組合 |
豊橋市明海町3番地の23
デンソー豊橋製作所内
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牛丼 |
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令和元年5月24日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（かりや愛知中央生活協同組合）
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平成30年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年3月28日 |
30豊保生第702-5号
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株式会社 食研 |
豊橋市明海町２番地の13
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甘辛チキン南蛮カツ
（270g（８個入))
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平成31年4月12日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（株式会社 食研）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年3月26日 |
30豊保生第702-6号
|
ヤマサちくわ株式会社 |
豊橋市下地町字橋口30番地の1 |
特選ちくわ
（1本）
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平成31年3月28日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（ヤマサちくわ株式会社）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者（施設名称） |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年3月18日 |
30豊保生第702-7号
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株式会社 ミツオ
（豊橋市南部学校給食共同調理場内ミツオ）
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豊橋市橋良町字向山4番地41 |
やさいサラダ
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平成31年3月26日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付
（豊橋市南部学校給食共同調理場内ミツオ）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者（施設名称） |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年3月11日 |
30豊保生第702-3号
|
豊橋市
（豊橋市東部学校給食共同調理場）
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豊橋市西口町字西ノ口25-13 |
マーボー豆腐 |
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平成31年3月26日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（豊橋市東部学校給食共同調理場）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年2月27日 |
30豊保生第702-4号
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東海食膳協業組合
（豊橋市北部学校給食共同調理場）
|
豊橋市石巻本町字枇杷21番地の5 |
和風和え
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平成31年3月26日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（豊橋市北部学校給食共同調理場）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者（施設名称） |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年2月20日 |
30豊保生第702-2号
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豊橋市
(豊橋市西部学校給食共同調理場)
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豊橋市神野新田町字イノ割1-3 |
カレー
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平成31年3月26日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（豊橋市西部学校給食共同調理場）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成31年1月17日 |
30豊保生第702-1号
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三共食品株式会社 |
豊橋市老津町字後田25番地1 |
ローストガーリックペースト
（20kg）
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平成31年2月6日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（三共食品株式会社）
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平成29年度
| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成30年3月30日 |
29豊保生第702-2号
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有限会社 まんてん. |
豊橋市神野新田町ヲノ割40番地の1
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メヒカリ唐揚げ
（1kgもしくは100尾）
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平成30年4月17日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（有限会社 まんてん.）
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| 確認年月日 |
確認番号 |
食品等事業者 |
施設の所在地 |
製品名 |
| 平成30年3月27日 |
29豊保生第702-1号
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杉本屋製菓株式会社 |
豊橋市鍵田町48番地 |
野菜ゼリーミックス
（21個入り）
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平成30年4月16日 豊橋市ええじゃないかHACCP導入確認済証の交付（杉本屋製菓株式会社）
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さあ、HACCPを始めよう！！
- HACCPってなんだろう？という方は➡➡➡「HACCP講習会」をご活用ください
- HACCPのココがわからない？という方は➡➡➡「相談窓口」 をご活用ください
- うちのHACCPはどこまでできているのかな？という方は➡➡➡「実地指導」をご活用ください
- HACCPできたよ！という方は➡➡➡「確認済証」の交付申請ができます！
要綱・要領
豊橋市ええじゃないかHACCP推進事業実施要綱(79KB)
HACCP講習会及びHACCP相談窓口事業実施要領(161KB)
HACCP監視票交付事業実施要領(210KB)
参考資料（外部リンク）
一般財団法人 食品産業センター「HACCP関連情報データベース
厚生労働省「HACCP導入のための手引き書」
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